Pickle-pers small 0,8L

Merk: Peter van Berckel

€ 27,- per stuk incl. btw
Aantal
Maak een keuze
De bezorgkosten voor deze producten zijn € 2,95
Gratis verzonden vanaf € 35,-

Levertijd: 1 werkdag
Op werkdagen voor 15u besteld = morgen in huis

PostNL
Bezorging met PostNL
Track & Trace link per mail

Japan
Land van herkomst: Japan

Bekijk hier meer producten van het merk Peter van Berckel
Peter van Berckel logo
Artikelnummer: 971881133247

Bekijk alles van Peter van Berckel >
Bekijk meer: Keukengerei >

Een pickle-pers van transparant aqua blauw kunststof (BPA-vrij). De deksel sluit met twee vergrendelingen. De persdeksel is flexibel en bevat een RVS-veer in het binnenwerk.

Pickle voor je gezondheid
Pickles uit de pers zijn korte en snelle fermentaties en worden ook wel pressed salads, geperste salades of instant pickles genoemd. Je eet tsukémono pickles bij de maaltijd in een kleine portie als bijgerecht. Pickles zijn door hun unieke knapperigheid een culinaire verrijking in je keuze van groentebereidingen en supergezond omdat ze je spijsvertering en darmwerking positief ondersteunen.

In de pickle-pers wordt door de toevoeging van zout en de persdruk een omgeving gecreëerd waarin micro-organismen zich gaan vermenigvuldigen en enzymen aanmaken. Je proeft bij een pickle echter nog geen zure smaak van melkzuur, zoals bijvoorbeeld bij zuurkool, omdat de fermentatietijd daar te kort voor is. Toch leveren deze korte fermentaties veel goede melkzuurbacteriën en enzymen die je spijsverteringsgestel helpen en versterken: zie het als gezond fastfood. In acht uur tijd kan één bacterie onder gunstige omstandigheden zestien miljoen kopieën van zichzelf maken!

Een voordeel is dat er voor deze wijze van fermenteren relatief weinig zout wordt toegevoegd, meestal 2% van het groentegewicht. Doordat het zoutgehalte laag is, zijn dit geen fermentaties om langdurig te bewaren. Je maakt ze vers en bewaart ze een aantal dagen tot een paar weken in de koelkast.

Deze persen zijn ook geschikt voor ‘gewone’ fermentaties die langer duren, zoals kimchi. Met dit systeem kun je makkelijk de groente onder de pekel houden, zonder al te veel druk uit te oefenen.

Tofu-pers
Dit model is ook geschikt als tofu-pers. Het water wordt uit de tofu gedrukt, zodat vervolgens de marinade beter opgenomen wordt. De tofu wordt makkelijker snijdbaar en laat zich knapperig bereiden.

Product informatie

  • 800 ml
  • Inclusief gebruiksaanwijzing en basisrecept
  • Ook geschikt als tofu-pers voor blokken tofu
  • Afmetingen (cm): 17,9 × 8,8 × 12,2

Films


Peter van Berckel

Oosterse alchemie in de keuken, met een beetje zout als het magische ingrediënt. In Japan worden tsukémono-pickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten. Het zijn gefermenteerde groenten, wat wij in het westen pickles noemen. Deze eeuwenoude methode is eenvoudig thuis toe te passen als toevoeging aan je maaltijd. Door het pickle- proces ontstaat een geconcentreerde smaak en de groenten worden enorm knapperig. Iedereen kan het. Met groente, zout en een pot of een pickle-pers kun je al aan de slag

Peter van Berckel
Vraag hier een offerte aan voor grote aantallen of voor een speciaal project:

Bedrijfsnaam*: Naam*: E-mail adres*: Telefoonnummer*: Gewenste hoeveelheid*: Indicatie leverdatum: Bericht:

Pickle-pers small 0,8L

Stel hieronder een vraag over dit product of geef je mening! Zo help je meteen iedereen die op zoek is naar een goed duurzaam alternatief.

Maak een keuze*:
Naam*: E-mail adres*: Reactie*:



De prijs van de verf is afhankelijk van de gekozen kleur. Wanneer je een kleur selecteert wordt de prijs automatisch aangepast. Bij elke kleur staat de prijsgroep vermeld. Wanneer je op een kleur klikt, zie je direct de prijs.

Bekijk hier de prijzen per kleurgroep

Kies een kleur




Rood
Oranje
Geel
Groen
Blauw
Paars
Bruin
Grijs
Wit



21