Het hout dat voor deze snijplanken gebruikt wordt is afkomstig van de door Natuurmomumenten beheerde Gooise bossen. Lokale productie dus. In het tabblad 'Verwante info' is meer informatie te vinden over de verschillende types hout waaruit de snijplank gemaakt kan zijn. Het oppervlak is verzorgd met olijfolie. Elke snijplank is uniek van vorm en de afmetingen zijn dan ook een indicatie:

• Klein: ongeveer 30 x 20 x 2,5 cm
• Middel: ongeveer 40 x 25 x 2,5 cm
• Groot: ongeveer 50 x 30 x 2,5 cm
• Keukenblok: ongeveer 65 x 25 x 5 cm

In het Gooi komen we verschillende bostypen tegen. In grote lijnen kunnen we een onderscheid maken tussen natuurlijke bossen en aangeplante bossen. De natuurlijke bossen zijn weliswaar geen oerbos, maar wel ontstaan uitsluitend door natuurlijke opslag. De aangeplante bossen kunnen ofwel geheel door aanplant zijn ontstaan, ofwel bestaan uit een mix van geplant materiaal en natuurlijke opslag.

(Beuken-)Eiken-Berkenbos

De natuurlijke vorm van dit bostype treffen we in het Gooi vrijwel niet aan. In de meeste gevallen bevat dit bostype wel enig naaldhout in de vorm van grove den, douglasspar of fijnspar. Daarnaast komen in de boomlaag (al dan niet aangeplant) beuk en zomereik voor, en de ruwe en zachte berk. De laatsten komen vrijwel altijd als natuurlijke opslag voor, daar deze soorten voor de bosbouw van weinig waarde zijn. In de ondergroei vinden we soorten als lijsterbes, vuilboom en Amerikaanse vogelkers. In de schaduwrijke delen vinden we jonge beuken, en in de lichtere delen kunnen ook de zomereik, ruwe berk en zachte berk zich verjongen. Daarnaast vinden we vaak jonge exemplaren van in de omgeving aanwezige naaldbomen. Dit bostype komt voor in de hogere, droge delen van het Gooi. Voorbeelden vinden we in het Bikbergerbos (beuk dominant), Corversbos en Spanderswoud.

Aangeplant naaldbos

Op plekken waar van nature het eiken-berkenbos voor zou komen, vinden we op veel plaatsen aangeplante naaldhoutbossen. Naast de gemengde bossen als hiervoor omschreven, zijn er ook vele opstanden die in de boomlaag uitsluitend naaldhout bevatten. De soorten die het meest voorkomen in dergelijke opstanden zijn douglasspar, fijnspar, hemlockspar, zwarte den en grove den. Qua ondergroei onderscheiden de aangeplante dennen- en sparrenbossen zich duidelijk van elkaar. In de dennenbossen laat de boomlaag meestal relatief veel licht door en vinden we vaak een ondergroei die vooral uit Amerikaanse vogelkers bestaat. Voorbeelden vinden we in Anna’s Hoeve, het Spanderswoud en Cronebos. In mindere mate komen voor: vuilboom, lijsterbes, ruwe en zachte berk, zomereik en Amerikaans krentenboompje (amelanchier lamarckii). Daarmee benadert dit bostype enigszins het (beuken-)eiken-berkenbos. In de aangeplante sparrenbossen heeft de ondergroei een heel ander karakter. Vooral in opstanden met douglasspar en hemlockspar kan massale verjonging van deze soorten optreden waardoor zowel de kruidlaag, struiklaag als boomlaag gedomineerd worden door dezelfde soort. Vanwege de diepe schaduw en het zure strooisel krijgen andere boomsoorten geen kans. Mooie voorbeelden hiervan vinden we in het Cronebos en het Smithuyserbos. In zulke bossen zijn overigens de mosflora en de paddestoelenflora wel zeer soortenrijk.

door Sander Koopman